行業新聞

雞蛋是廚房之中最為常見的食材之一。一顆小小的雞蛋,富含蛋白質及17中氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分,擁有最適合人體需求的氨基酸比例,且易為機體吸收,利用率高達98%以上。尤其含有現代人缺乏的磷脂、膽堿。但是在市場上,雞蛋有許多種不同的規格...
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經濟日報-中國經濟網北京5月25日訊 受疫情影響,包括分餐制在內的餐桌文明的話題備受關注。對此,中國烹飪協會會長姜俊賢今日在出席2020“兩會議食廳”活動時表示,普及推廣分餐制,最簡便易行的辦法應該從推廣公筷公勺開始。他同時呼吁,餐飲企業要...
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在4月28日舉行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上,北京市商務局副局長、新聞發言人劉梅英表示,截至4月27日,北京市商務局重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率已超過7成,為72%左右。 圖片來源 視覺中國 劉梅英介紹,疫情對餐飲...
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當前,國內疫情防控向好態勢進一步鞏固,各地中小學正在陸續復學復課。校園熱鬧起來,食品安全問題也進入人們的視野。如何在做好疫情防控的同時保障學校師生“舌尖上的安全”,成為全社會都在關注的問題。食堂配餐 安全基于責任。保障校園食品安全,壓實主...
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4月27日,記者從北京市城市管理委員會網站了解到,北京市城市管理委員會、北京市商務局、北京市文化和旅游局、北京市市場監督管理局聯合發布了《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》、《北京市賓館不得主動提供的一次性用品目錄》,自2020年...
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